आज हम किसान भाईयो से बरसीम की खेती के बारे में चर्चा करेंगे, और उसके महत्व के बारे में जानेंगे और जानने की कोशिश करेंगे कि बरसीम की खेती किस प्रकार करें, और किन-किन पहलुओं पर ध्यान दिया जाए जिससे हम बरसीम की अधिक से अधिक उत्पादन कर सकें।जिन लोगों के पास पशुधन है और यह उनका मुख्य व्यवसाय है, उन्होंने कभी न कभी बरसीम की खेतीजरूर की होगी। जबकि कुछ पशुपालकों के पास जमीन है और वे उस पर खेती करते हैं, वहीं अन्य ने कभी-कभी हरे या सूखे चारे के रूप में बरसीम खरीदने की कोशिश की है। बरसीम एक चारे की फसल है, जिसे उगाना आसान है। यह एक बेहतरीन नाइट्रोजन-फिक्सिंग फली है जो जानवरों के लिए भोजन प्रदान करते हुए मिट्टी के उर्वरता बनाए रखने में भी मदद करती है। इसका सेवन मनुष्य नहीं बल्कि पशुधन करते हैं, विशेष रूप से दूध के लिए पाले जाने वाली बरसीम एक अदभुत फसल है।
जबकि किसान वर्षों से एक ही किस्म की फसलों की खेती कर रहे हैं और मध्यम लाभ से अधिक देखने में असफल रहे हैं, बरसीम की फसल उन लोगों के लिए आय का एक बड़ा स्रोत है जो फसलों के विविधीकरण में लगे हुए हैं। जबकि बरसीम काफी पुराना उत्पाद है, भारत में कई किसानों के लिए यह अपेक्षाकृत नया है। भारत में बरसीम की शुरुआत 1903 में हुई थी। हालाँकि यह एक पुराना उत्पाद है, फिर भी बहुत कम किसान इस फसल में रुचि लेते हैं क्योंकि वे विविधता लाने के इच्छुक नहीं हैं। जो कुछ लोग खेती कर रहे हैं वे , वे हैं जो फसल और चारा जुटाने का काम करना चाहते हैं। सामान्य फसलों के विपरीत, चारा फसलों का उपयोग मानव उपभोग के लिए नहीं किया जाता है और इस प्रकार बाजार में उत्पाद का मूल्य कम होता है। मांग भी न्यूनतम है जब तक कि आपके पास डेयरी फार्म वाला कोई स्थानीय खरीदार न हो या आपके पास डेयरी फार्म न हो। आजकल बाजार में चारा, विशेषकर हरा चारा, बड़े पैमाने पर बेचना संभव नहीं है। इस लेखन के समय, हरियाणा एकमात्र राज्य है जहाँ सूखा चारा मंडी में बेचा जाता है। हरा चारा मंडी में बिकता ही नहीं। थोक या मंडी में बेचने का कोई प्रावधान नहीं होने के कारण किसान चारा फसलों की खेती करने के लिए अनिच्छुक हैं, खासकर वह जो हरी नहीं बेची जा सकती। सूखे चारे का अपना बाज़ार है लेकिन सुखाने में समय और मेहनत लगती है। इसके अलावा, बरसीम को सुखाना अधिकांश अन्य चारा फसलों की तुलना में थोड़ा कठिन है। बरसीम एक अद्भुत फसल है जिसे पिसी हुई मक्का के साथ मिलाकर साइलेज बनाया जा सकता है।
खेती के लिए जलवायु | Kheti Ke liye Jalvayu
एक शीतकालीन फसल, बरसीम को सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में बोया जाता है। वे खुले खेत की फसलें हैं और उन्हें मध्यम सिंचाई और उर्वरक की आवश्यकता होती है। अंकुरण के लिए 25-30 डिग्री के बीच का तापमान और फूल आने के समय 35 डिग्री के बीच का तापमान सबसे उपयुक्त होता है।
खेती के लिए आदर्श मिट्टी | Kheti ke liye Aadarsh Mitti
अधिकांश अन्य फसलों के विपरीत, बरसीम भारी मिट्टी में बहुत अच्छा होता है। बरसीम उगाने के लिए चिकनी मिट्टी जो पानी को अधिक समय तक बनाए रखती है, सर्वोत्तम होती है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि पर्याप्त जल निकासी हो, क्योंकि जल जमाव बरसीम के पौधों के लिए अच्छा नहीं है। रेतीली मिट्टी को बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है और इससे लागत और मेहनत बढ़ सकती है।
बरसीम की किस्में | Barseem Ki Kheti
बरसीम की 20 से अधिक ज्ञात किस्में और संकर उपलब्ध हैं। खेती के लिए मौसम की स्थिति के लिए उपयुक्त सर्वोत्तम किस्म की सिफारिश निकटतम कृषि विभाग द्वारा की जा सकती है। अपने आस-पास के उन किसानों से बीज की सलाह लें जिन्होंने आपके क्षेत्र में बरसीम की खेती की है। कुछ संकर किस्में कुछ क्षेत्रों में बेहतर हैं लेकिन अन्य क्षेत्रों में खराब प्रदर्शन करेंगी। इसका संबंध जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी से है। उन्नत किस्मों में पूसा जाइंट, एल-180, बीएल-42, हिसार बरसीम-1, जवाहर बरसीम-5, वार्डन, जेबी-1, एफआर-एस-99-1, यूपीबी-101 और इसकी श्रृंखला शामिल हैं।
भूमि की तैयारी | Bhumi ki Taiyari
मिट्टी को उर्वरित किया जाना चाहिए। गाय की खाद, एफवाईएम या कम्पोस्ट का प्रयोग बुआई से पहले किया जाता है। एफवाईएम के प्रयोग से पहले भूमि की दो बार जुताई की जाती है और फिर यह सुनिश्चित करने के लिए कि एफवाईएम समान रूप से वितरित हो, फिर से जुताई की जाती है और समतल किया जाता है। एक बार जब जुताई पूरी हो जाती है और समतलीकरण हो जाता है, तो भूमि में पानी डाला जाता है और 1-2 इंच की ऊंचाई पर रहने के लिए छोड़ दिया जाता है। बुआई पानी के ऊपर की जाती है और बीज कुछ ही घंटों में बैठ जाते हैं। 24 घंटे के बाद पानी निकाल देना चाहिए। तब तक बीज मिट्टी में जम चुके होंगे और एक या दो दिन में अंकुरण शुरू हो जाना चाहिए।
बुआई | Buaii
प्रति एकड़ 8 किलोग्राम बीज बोया जाता है लेकिन कुछ किसान प्रति एकड़ 10 किलोग्राम तक बीज बोना पसंद करते हैं। पशुओं के लिए चारे को संतुलित पोषण देने के लिए बीजों को सरसों के बीज के साथ 10% के अनुपात में भी मिलाया जाता है। यह एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है और इससे बचा जा सकता है। प्रति एकड़ बीज की आवश्यकता और प्रत्येक बीज पैकेट में इसका उल्लेख जानना महत्वपूर्ण है। बीज के पैकेट 1 किलोग्राम में आते हैं और इनकी कीमत 280 से 310 प्रति किलो के बीच होती है।
अंतर और घनत्व | Antar Aur Ghanatv
बुआई करते समय, पौधों के घनत्व पर नज़र रखना असंभव है, लेकिन बेहतर विकास के लिए आमतौर पर पौधे 3-5 सेंटीमीटर अलग होते हैं।
अंतरफसल | Antarfasal
दुनिया के कई हिस्सों में बरसीम को सोया और जई के साथ अंतरफसल किया जाता है। सोया के साथ बरसीम की अंतरफसल लगाना एक अच्छा विचार है क्योंकि स्थानीय स्तर पर सोया का अच्छा बाजार है और इसे बेचा जा सकता है। इससे भूमि और किसान का मूल्य बढ़ता है। जबकि बरसीम का उपयोग चारे के लिए किया जा सकता है, सोया की फसल का मूल्य बढ़ेगा और इसे बाजार या मंडी में बेचा जा सकता है।
सिंचाई | Sinchaii
बरसीम के लिए सिंचाई मध्यम है। सर्दियों के दौरान बरसीम को प्रति माह 1-2 सिंचाई की आवश्यकता होती है। फसलें काफी लचीली होती हैं और चिकनी मिट्टी के साथ, जल धारण बहुत अधिक होता है जो फसल को अधिक सिंचाई के बिना लंबे समय तक जीवित रहने में सक्षम बनाता है।
उर्वरक | Urvarak
बरसीम के लिए उर्वरक आवश्यक है। व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली अधिकांश फसलों की तरह, उर्वरकों का प्रयोग, विशेष रूप से बेसल अनुप्रयोग, बरसीम के पौधों की बेहतर वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। प्रति एकड़ आधारीय अनुप्रयोग के रूप में 25 किलोग्राम यूरिया, 90 किलोग्राम एसएसपी और 5 किलोग्राम जिंक के प्रयोग की सिफारिश की जाती है। कटाई के बाद 25 किलोग्राम यूरिया का प्रयोग पौधों को उनकी दूसरी फसल तक दोबारा उगाने के लिए महत्वपूर्ण है।
कीट | Keet
बरसीम में कैटरपिलर और ग्रासहॉपर सबसे आम कीट हैं और कुछ खेतों में तना सड़न देखा जा सकता है जो एक बीज जनित बीमारी है। अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों का उपयोग करें और कवक के विकास के लिए कार्बेन्डाजिम और कीटनाशकों का छिड़काव करें जो आमतौर पर कीट नियंत्रण के लिए कैटरपिलर और हॉपर के लिए उपयोग किए जाते हैं।
कटाई | Kataii
कटाई 45 दिनों के बाद सबसे अच्छी होती है। कुछ किसान 30वें दिन से कटाई करते हैं लेकिन इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। जल्दी कटाई करने पर खरपतवार बढ़ने की संभावना आम है। जल्दी कटाई करने से कम प्रतिस्पर्धा और पोषण की उपलब्धता के कारण खरपतवार तेजी से बढ़ते हैं। 45वें दिन कटाई करने से बरसीम के पौधे की वृद्धि अधिक होती है तथा खरपतवार की वृद्धि में 15 दिन की देरी होती है। कटाई के बाद दूसरी वृद्धि भी अधिक जोरदार होती है जब 45वें दिन कटाई की जाती है।
कटाई के बाद | Kataii Ke Baad
एक बार कटाई के बाद, हरे चारे का उपयोग आमतौर पर तुरंत या 2 दिनों के भीतर किया जाता है। घास बनाने के लिए चारे को सुखाया जा सकता है लेकिन यह पहली कटाई वाली बरसीम के लिए उपयुक्त नहीं है। पहली कटाई में बरसीम में नमी की मात्रा अधिक होती है और सूखने में अधिक समय लगता है। पहली फसल के दौरान बरसीम को साइलेज में परिवर्तित करना अधिक संभव है।
उपज | Upaj
अधिकांश स्थानों पर प्रति हेक्टेयर औसतन 80 टन आम है। प्रति हेक्टेयर 50 से 60 टन हरा चारा और 10 टन सूखा पदार्थ काटा जा सकता है।
खेती का क्षेत्र | Kheti Ka Kshetra
बरसीम की खेती राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, उड़ीसा और हरियाणा में ही, नहीं की जाती अपितु, वे धीरे-धीरे देश के अन्य हिस्सों में भी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। हालांकि केरल, तमिलनाडु और गुजरात जैसे कई स्थानों पर मौसम की स्थिति अनुकूल है, लेकिन फसल के अनुभव और जोखिम की कमी के कारण किसानों द्वारा इसकी व्यापक रूप से खेती नहीं की जाती है।
बाज़ार की जानकारी | Bajar Ki Jankari
बरसीम मंडी में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है। अधिकांश चारे की फसलें बाज़ारों में नहीं बिकतीं और विशेषकर हरा चारा तो नहीं। हरे चारे की फसलें आमतौर पर खराब हो जाती हैं और उन्हें तत्काल बिक्री और उपयोग की आवश्यकता होती है। हालाँकि, सूखे चारे के साथ, लंबे समय तक भंडारण का विकल्प होता है। मध्य प्रदेश और राजस्थान में लोग बरसीम का व्यापक रूप से उपयोग कर रहे हैं और यह लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। बाज़ार आख़िरकार बदल जाएगा। यदि आपके पास डेयरी फार्म है तो बरसीम की खेती शुरू करना अच्छा है। मध्य प्रदेश में शुष्क पदार्थ की औसत कीमत 8 रूपये प्रति किलो है। केवल 1 रुपये प्रति किलो के लाभ मार्जिन के साथ भी, जल्द ही चारे की फसल के रूप में बरसीम की अच्छी संभावना है।
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